Le projet lancé, et après avoir trouvé un terrain où s’installer, les producteurs ont conçu et imaginé un magasin à leur image pour répondre au mieux à la demande de leurs clients. Rapidement, une quarantaine d’autres producteurs locaux est venue compléter l’offre de produits, la coopérative Couleurs paysannes était née.
Une large gamme
Dès le lancement les clients de Couleurs paysannes ont pu trouver une large gamme de produits : fruits et légumes, viandes (bœuf, porc, veau, agneau, lapin, canard, pintade, poulet), charcuterie, poissons, crustacés, produits laitiers, œufs, fromages, pains paysans bios, vins, apéritifs, bières, jus de fruits, produits d’épicerie comme des confitures, du miel, de l’huile d’olive, des spécialités au petit épeautre, aux pois chiches ou encore au safran ; mais nos clients peuvent trouver aussi des plantes, des fleurs coupées et des cosmétiques naturels à base de lavande fine.
« La proximité que nous avons avec nos clients nous permet de mieux comprendre leurs attentes en terme par exemple, d’offre de produits. C’est aussi grâce à eux que nous comptons aujourd’hui une soixantaine de producteurs dans notre coopérative. Récemment nous avons accueilli un éleveur de poissons situé dans la baie de Tamaris (La Seyne-sur-Mer). En ce moment, dans notre coopérative nous avons plein de fruits de saison comme les abricots, les pêches jaunes, les pêches blanches, les melons. Mais aussi plein de variétés de tomates anciennes pleines de couleurs et de saveurs », nous précise Lionel Maddi.
Le fonctionnement
Chaque jour les producteurs se relaient pour « tenir la boutique ». Ils sont présents pour parler de leur métier, conseiller et servir les clients. Les producteurs de fruits et légumes assurent des livraisons quotidiennes au magasin pour une fraîcheur garantie avec des produits récoltés à leur juste maturité, qui ne voyagent que quelques kilomètres.
« Chez Couleurs paysannes l’offre de fruits et légumes évolue au fil des saisons. Nous suivons les périodes de production des fruits et légumes. Vous ne trouverez pas de tomates en hiver ni de poireaux en été… L’assortiment des autres produits reste constant tout au long de l’année. »
Depuis l’ouverture neuf personnes ont été embauchées et se relaient aujourd’hui dans le magasin pour vous servir.
Informations
Les Quatre-Chemins – 04210 Valensole
Tél. : 04 92 72 14 96
Mail : bonjour@couleurs-paysannes.fr
Du lundi au samedi de 9 heures à 19 h 30 (sans interruption)
Début juillet, un second magasin ouvrira en centre-ville de Manosque,
5, place du Terreau – 04100 Manosque
Tél. : 04 92 72 14 96
Mail : bonjour@couleurs-paysannes.fr
Retrouvez aussi plus d’informations sur les produits et les producteurs sur le site internet et la page Facebook Couleurs paysannes.