Les créations de Pierre-Jean François ne laissent pas indifférent. Par leur aspect esthétique dans un premier temps, puis, quand vient le moment tant attendu de la dégustation, pour l’explosion de saveurs qui se propagent en bouche. Vous n’avez pas encore essayé ? C’est le moment de vous rendre chez Créations gourmandes pour découvrir cette expérience.
Un parcours atypique
Pâtissier de formation, Pierre-Jean François se voit contraint d’arrêter son activité à la suite d’une allergie au gluten qui l’empêchait de mener à bien sa profession dans les conditions qui lui étaient proposées. Il change alors radicalement de voie et intègre une école de design automobile, une opportunité fantastique lorsque l’on sait à quel point les places sont chères, et qui lui permettra de développer encore plus son sens créatif.
Il reviendra occasionnellement à la pâtisserie, en « passe-temps », comme il aime à le dire, et petit à petit rallumera la flamme passionnelle pour ce métier. Il se met alors à répondre à des demandes de proches, fait des gâteaux d’anniversaire, de mariage… Puis, motivé par les compliments, il décide de retenter l’aventure dans cette activité. Il aménage un laboratoire dans son habitation, se constitue de nouveau un réseau, avec toujours autant de retours positifs.
La pâtisserie comme une évidence
C’est donc la pâtisserie qui a rappelé Pierre-Jean, il était naturel qu’il lui consacre un lieu digne de son amour pour le métier. Il enclenche alors le projet qui le titillait depuis toutes ses années, et entreprend les démarches pour consacrer un lieu à ses créations. En mars dernier, il participe au concours Vingt-quatre heures pour entreprendre, organisé par la DLVA, et le remporte, avec à la clé une aide financière et surtout un encadrement. Le projet de boutique étant dans les tuyaux, il n’en fallait pas plus pour que Pierre-Jean puisse exposer ses créations gourmandes.
De savoureux petits bijoux
Pierre-Jean accorde une attention particulière à ses pâtisseries fines qu’il chouchoute, et met en valeur tels des bijoux dans leur écrin, pour que le plaisir soit visuel avant d’être gustatif. Il propose quotidiennement six variétés, dix le week-end, pour répondre aux goûts et attentes du client. Réalisées entièrement sur place, à partir de produits de qualité sélectionnés avec le plus grand soin, les pâtisseries de Créations gourmandes ont une saveur différente d’une pâtisserie classique. À vous de juger !
Pierre-Jean François pourra réaliser, sur commande, des créations uniques dont il a le secret, pour un événement, un mariage, un baptême, un anniversaire. Pièces montées, wedding cake à la française, entremets, des créations qui feront sensation à coup sûr.
Pour les fêtes de fin d’année, vous pourrez retrouver bûches, coffrets et moulages de chocolat, entremets glacés, petits fours et autres pains-surprises.
Salon de thé
Lors de la création de la boutique, le but était également d’offrir aux habitants et clients un lieu où ils puissent déguster les pâtisseries et les accompagner d’un thé, d’un café ou d’un jus de fruits. Pour l’occasion, vous pourrez découvrir la gamme de thé corse Callysthé ou encore les jus de fruits de dégustation d’Alain Millat. À cette occasion vous y découvrirez les viennoiseries, biscuits, chocolats, guimauves, meringues, pannetons, marrons glacés, macarons, ou encore les glaces, réalisés par le pâtissier.
Au service des professionnels
Créations gourmandes fournit également en pâtisserie des restaurateurs et hôteliers du département. Il propose pour les fêtes de fin d’année, des coffrets cadeaux, des remises pour les comités d’entreprise, et également la réalisation de produits pour séminaires, réceptions, repas d’affaires, apéro dînatoire, conférences ou manifestations.
Plus d’informations
Créations gourmandes
23 avenue Ardon-Martin – 04700 Oraison
Tél. : 04 86 56 68 05
Mail : creations-gourmandes@sfr.fr
Facebook et Instagram : Pâtisserie Créations gourmandes
Ouvert du mardi au samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 15 h 30 à 19 heures, le dimanche de 9 heures à 12 h 30