La culture de la truffe, une histoire de famille...
Depuis 1984, la famille Barbe chouchoute ses plantations de chênes truffiers qui produisent la tant convoitée truffe noire, «la tuber melanosporum». Lucien Barbe a transmis le virus à ses fils qui consacrent leur temps à l’exploitation. Ce savoir-faire transmis de génération en génération, leur permet de vous proposer des truffes, de premier choix, avec une qualité extraordinaire due au climat particulier que nous avons dans le département et au sol dans lequel le «diamant noir» se développe. Avec une chair noire parsemée de veines blanches, lorsqu’elle est bien mûre,
ce champignon tantôt appelé «rabasse» ou «diamant noir», évoque sans conteste un terroir au fort caractère.
ce champignon tantôt appelé «rabasse» ou «diamant noir», évoque sans conteste un terroir au fort caractère.
Des produits «faits maison»
N’hésitez pas à venir à la rencontre de la famille Barbe dans sa boutique dédiée à la truffe. Dès la mi-novembre et jusqu’au mois de février, vous pourrez venir acheter une ou plusieurs truffes fraîchement «cavées» comme on dit chez nous. Vous aurez l’assurance d’avoir une truffe «tuber-mélanosporum», reconnue par les plus fins gastronomes pour ses qualités gustatives, avec des arômes et une saveur unique qui viendrons sublimer vos préparations : brouillade de truffe, pâtes aux truffes....
D’ailleurs, pour vous garantir la bonne qualité de ces dernières lors de votre achat, la truffe sera «canifée» devant vous, c’est à dire légèrement incisée la truffe pour laisser apparaître la chair sous la peau.
Des produits élaborés sur place
La famille Barbe vous propose non seulement de la truffe fraîche en saison, mais aussi des produits élaborés de manière artisanale dans le laboratoire attenant à la boutique.
Dans la boutique agencée avec goût, vous trouverez des confits de porc truffés à 11 %, des verrines de truffes, des terrines de gibier truffées etc...
Notez que toutes les préparations sont élaborées selon des méthodes artisanales, dans le respect des produits. Lorsque l’on parle de truffe on pense aussi à l’huile d’olive ou à l’huile de tournesol truffées...
Si vous êtes en recherche de ce type de produit, c’est bien chez La Truffe Noire de Villedieu que vous allez le trouver.
Une gamme de produits sucrés
Afin de vous proposer un éventail de produits de qualité et toujours artisanaux, la Famille Barbe vous propose aussi des confitures faites maison, du miel récolté sur leur terre.
Dernièrement, ce sont une sélection de produits de La Maison Brémond qui ont fait leur entrée dans la gamme. Laissez vous tenter par le miel à la truffe, le nougat à la pistache ou encore le suprême de pistache à tartiner.
D’ailleurs, pour vous garantir la bonne qualité de ces dernières lors de votre achat, la truffe sera «canifée» devant vous, c’est à dire légèrement incisée la truffe pour laisser apparaître la chair sous la peau.
Des produits élaborés sur place
La famille Barbe vous propose non seulement de la truffe fraîche en saison, mais aussi des produits élaborés de manière artisanale dans le laboratoire attenant à la boutique.
Dans la boutique agencée avec goût, vous trouverez des confits de porc truffés à 11 %, des verrines de truffes, des terrines de gibier truffées etc...
La Truffe noire de Villedieu, producteur à Manosque vous fait découvrir son univers dans leur boutiquePour parfumer vos différentes recettes, vous trouverez également du sel truffé, condiment idéal pour assaisonner oeufs, poissons ou encore viande. Vous trouverez aussi du risotto à la truffe ou encore de la verrine de truffe pour agrémenter vos plats.
Notez que toutes les préparations sont élaborées selon des méthodes artisanales, dans le respect des produits. Lorsque l’on parle de truffe on pense aussi à l’huile d’olive ou à l’huile de tournesol truffées...
Si vous êtes en recherche de ce type de produit, c’est bien chez La Truffe Noire de Villedieu que vous allez le trouver.
Une gamme de produits sucrés
Afin de vous proposer un éventail de produits de qualité et toujours artisanaux, la Famille Barbe vous propose aussi des confitures faites maison, du miel récolté sur leur terre.
Dernièrement, ce sont une sélection de produits de La Maison Brémond qui ont fait leur entrée dans la gamme. Laissez vous tenter par le miel à la truffe, le nougat à la pistache ou encore le suprême de pistache à tartiner.
Coffrets cadeaux
Alors que les fêtes approchent à grands pas, il est tout à fait possible de venir en boutique pour trouver des coffrets cadeaux qui
raviront les fins gourmets. N’hésitez pas à venir en boutique pour découvrir les coffrets cadeaux. Bien entendu, ils sont 100% personnalisables. Si vous avez des cadeaux d’entreprise à faire, la famille Barbe se fera un plaisir de répondre à votre demande.
Chemin du Thor - «Les Garidelles»
04100 Manosque
Tél. 06 50 87 21 77
barbe.sabine@wanadoo.fr
latruffenoiredevilledieu.jimdoo.fr
raviront les fins gourmets. N’hésitez pas à venir en boutique pour découvrir les coffrets cadeaux. Bien entendu, ils sont 100% personnalisables. Si vous avez des cadeaux d’entreprise à faire, la famille Barbe se fera un plaisir de répondre à votre demande.
La boutique est ouverteLa Truffe Noire De Villedieu
du lundi au samedi de 11h à 19h non stop.
La boutique sera ouverte
les dimanches 24 et 31 décembre 2023
N’hésitez pas à passer vos commandes
par téléphone au 06 50 87 21 77
de Truffe fraîche, Kit brouillade,
Camembert truffé...
Chemin du Thor - «Les Garidelles»
04100 Manosque
Tél. 06 50 87 21 77
barbe.sabine@wanadoo.fr
latruffenoiredevilledieu.jimdoo.fr