L’ouverture est prévue le 16 octobre sur la place du Terreau à Manosque, il vous faudra quelques jours de patience afin de découvrir ce restaurant à la cuisine créative et originale, qui propose de nouveaux goûts et nouvelles saveurs pour vos déjeuners ou dîners.
Le Bouchon catalan c’est avant tout le savant mélange du concept des bouchons lyonnais et de la cuisine catalane et méditerranéenne. Une cuisine de montagne (jambon ibérique, serrano, charcuterie, viandes…) complétée par des produits de terre et de mer (anchois de Collioure, par exemple). Une cuisine traditionnelle le midi et semi-gastronomique le soir avec, point très important, la prise en compte du budget d’aujourd’hui qui vous permettra d’accéder à des plats raffinés et de qualité pour un coût raisonnable.
Le Bouchon catalan c’est avant tout le savant mélange du concept des bouchons lyonnais et de la cuisine catalane et méditerranéenne. Une cuisine de montagne (jambon ibérique, serrano, charcuterie, viandes…) complétée par des produits de terre et de mer (anchois de Collioure, par exemple). Une cuisine traditionnelle le midi et semi-gastronomique le soir avec, point très important, la prise en compte du budget d’aujourd’hui qui vous permettra d’accéder à des plats raffinés et de qualité pour un coût raisonnable.
Son premier restaurant
Fort de nombreuses expériences, Laurent Urbano peut enfin sauter le pas et acquérir son propre restaurant. Un chef qui a fait ses classes à Groisy, à Megève, à la Fuste, au Clos de la violette, à la Colombière en Suisse, au Petit Lauragais et The Kitchen. Désormais maître à bord, il va pouvoir donner libre cours à sa créativité et développer son concept qui lui tient tant à cœur. Pour cela, il sera épaulé par son associé Benjamin Follana avec qui il a déjà travaillé durant deux ans, notamment au Petit Lauragais et The Kitchen. Ce pâtissier-cuisinier apportera forcément sa touche personnelle.
Menus et plats
« Le midi, les gens recherchent à manger bon, vite, pas cher et sans attente, pour cela nous proposons un menu à 16 € avec deux entrées au choix, une viande ou un poisson au choix, carte de desserts, plateau de fromages et café. Ou bien, entrée et plat, ou plat et dessert à 13 €, ou la formule plat du jour à 10,90 €. Pour le soir, nous gardons une petite carte de saison en jouant sur la fraîcheur des produits avec, au choix : trois entrées, trois poissons ou trois viandes, plateau de fromages, cinq desserts, café, pour des menus à 26 et 36 € », nous précise Laurent.
À noter une particularité, le samedi midi, le Bouchon catalan vous proposera un menu « retour du marché » avec des produits achetés le matin même aux producteurs locaux présents sur le marché de Manosque.
Informations
Le Bouchon catalan dispose d’une salle de 30 à 40 couverts dans une décoration moderne et chaleureuse. Une terrasse couverte de 30 places. Situé au bout de la place du Terreau vous aurez une facilité de stationnement avec le parking juste à deux pas. Ce parking est gratuit le soir, et pour votre repas du midi, il est gratuit pendant 50 min ; mais si vous souhaitez prendre votre temps afin de déguster votre repas, le Bouchon catalan vous rembourse le prix du parking sur présentation de votre ticket (déductible de votre note, durée maximale remboursée : 1h30 de stationnement).
Le Bouchon catalan est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi et le mardi.
Renseignements et réservations
Le Bouchon catalan
Place du Terreau
04100 Manosque
Tél. 04 92 79 37 45
Fort de nombreuses expériences, Laurent Urbano peut enfin sauter le pas et acquérir son propre restaurant. Un chef qui a fait ses classes à Groisy, à Megève, à la Fuste, au Clos de la violette, à la Colombière en Suisse, au Petit Lauragais et The Kitchen. Désormais maître à bord, il va pouvoir donner libre cours à sa créativité et développer son concept qui lui tient tant à cœur. Pour cela, il sera épaulé par son associé Benjamin Follana avec qui il a déjà travaillé durant deux ans, notamment au Petit Lauragais et The Kitchen. Ce pâtissier-cuisinier apportera forcément sa touche personnelle.
Menus et plats
« Le midi, les gens recherchent à manger bon, vite, pas cher et sans attente, pour cela nous proposons un menu à 16 € avec deux entrées au choix, une viande ou un poisson au choix, carte de desserts, plateau de fromages et café. Ou bien, entrée et plat, ou plat et dessert à 13 €, ou la formule plat du jour à 10,90 €. Pour le soir, nous gardons une petite carte de saison en jouant sur la fraîcheur des produits avec, au choix : trois entrées, trois poissons ou trois viandes, plateau de fromages, cinq desserts, café, pour des menus à 26 et 36 € », nous précise Laurent.
À noter une particularité, le samedi midi, le Bouchon catalan vous proposera un menu « retour du marché » avec des produits achetés le matin même aux producteurs locaux présents sur le marché de Manosque.
Informations
Le Bouchon catalan dispose d’une salle de 30 à 40 couverts dans une décoration moderne et chaleureuse. Une terrasse couverte de 30 places. Situé au bout de la place du Terreau vous aurez une facilité de stationnement avec le parking juste à deux pas. Ce parking est gratuit le soir, et pour votre repas du midi, il est gratuit pendant 50 min ; mais si vous souhaitez prendre votre temps afin de déguster votre repas, le Bouchon catalan vous rembourse le prix du parking sur présentation de votre ticket (déductible de votre note, durée maximale remboursée : 1h30 de stationnement).
Le Bouchon catalan est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le lundi et le mardi.
Renseignements et réservations
Le Bouchon catalan
Place du Terreau
04100 Manosque
Tél. 04 92 79 37 45