Créé en 1928, le Moulin de l’Olivette est une des plus anciennes entreprises de Manosque. Situé depuis sa création au même emplacement, le moulin a rencontré des générations d’oléiculteurs. Détruit à la suite d’une explosion en 1944, il a été reconstruit en 1952 et depuis propose toujours la même activité.
Le système de la coopérative
L’ensemble des producteurs de la région de Manosque apportent leur récolte pour en faire de l’huile. Le procédé d’extraction est uniquement mécanique, à l’exclusion de tout procédé chimique. L’huile produite est donc cent pour cent naturelle (aussi bien la matière première que le produit fini) et ses arômes font le bonheur des gastronomes. La production annuelle du moulin est d’environ cent tonnes d’huile, mais ce chiffre varie chaque année, notamment en fonction des conditions météorologiques, et il est impossible de produire plus que ne le permet la récolte, ce qui en fait un produit unique.
Une tradition intemporelle avant tout, mais c’est aussi l’une des dernières entreprises de ce style, si proche de vous. Le Moulin de l’Olivette représente l’histoire de la Provence et la culture manosquine. Vous l’aurez compris, il n’est pas nécessaire d’aller bien loin pour goûter à l’excellence, le meilleur est à deux pas de chez vous.
Vente directe
Le Moulin de l’Olivette est un établissement de vente directe d’huile d’olive. Il est ouvert toute l’année et tous les jours, sauf le dimanche. Vous pourrez y goûter les différentes huiles produites et vous les procurer dans des conditionnements allant du quart de litre à cinq litres.
Trois « grandes » références occupent les rayons : l’huile de France et deux AOC, l’huile de Provence et l’huile de Haute-Provence, qui ont été médaillées en 2007, 2010, 2011 et 2014 au Concours général agricole de Paris.
Dès votre entrée dans le magasin, les senteurs vous accueillent, car à ces huiles d’olive, s’ajoutent aussi les produits régionaux : savons, objets, linge de maison, etc., proposés par les producteurs locaux. Ce lieu de vente leur permet de présenter leurs fabrications aux estivants, mais également aux habitants du pays manosquin.
Huile d’olive AOC de Haute-Provence.
Fruitée très intense.
Médaille d’or 2014 au Concours général agricole de Paris.
Huile d’olive AOC Provence certifiée AB.
Fruitée intense.
Huile d’olive AOC Provence.
Fruitée intense.
Médaille d’or 2014 au Concours général agricole de Paris.
Huile d’olive de France.
Fruitée médiane.
Les huiles n’étant pas en AOC permettent au moulinier de pratiquer des assemblages d’olives de variétés et de maturités différentes.
Informations
Ouvert l’été de 8 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 19 h 15.
Un diaporama explicatif de la production est proposé sur rendez-vous les jeudis à 16 heures.
Le Moulin de l’Olivette
Rond-point de l’Olivette
04100 Manosque
Tél. : 04 92 72 00 99 – info@moulinolivette.fr
