TERRITOIRE DE PROVENCE
Crée par Olivier Baussan, le Groupe Territoire de Provence est composé de 6 entreprises et manufactures provençales spécialisées dans la confiserie et l'épicerie fine. Les artisans et collaborateurs, tous passionnés, mettent un point d'honneur à fabriquer ou sélectionner des produits issus du terroir provençal et méditerranéen. En lien directe avec les filières agricoles, Le Groupe Territoire de Provence est engagé pour la préservation du vivant en partenariat avec l'association Act For Planet qui soutient des actions pour une agriculture régénérative et la protection de la biodiversité.
Un itinéraire inédit...
Afin de découvrir les joyaux gourmands, n'hésitez pas à visiter les manufactures gourmandes et musées vivants.
►La Biscuiterie - Forcalquier
Installée dans une ancienne forge en pierre, la biscuiterie artisanale utilise des farines de blés locaux cultivés sans pesticides ni insecticides. À travers de grandes baies vitrées, observez les artisans à l'œuvre et laissez-vous tenter par les macarons aux amandes et fruits, les croquants, les sablés, et les célèbres navettes de Provence..
●28, av. St Promasse - 04300 Forcalquier
Tél. 09 67 23 24 62
►La Chocolaterie-confiserie Leblanc - Banon
La confiserie située au pied du village de Banon, en Haute-Provence, occupe un bâtiment en bois éco-construit. Un sas vitré vous permet d'observer les artisans-confiseurs travailler sur les turbines en cuivre et les fondoirs à chocolat, dévoilant ainsi le savoir-faire artisanal nécessaire à la fabrication des chocolats, pâtes de fruits, pâtes à tartiner et fruits secs enrobés de chocolat. Une boutique attenante propose une variété de produits gourmands tels que des pâtes à tartiner biologiques sans huile de palme, des fruits enrobés de chocolat, des amandes apéritives enrobées de différentes saveurs, y compris le célèbre fromage de chèvre de Banon.
●Le Puy - 04300 Mane Tél. 04 65 69 00 50
►La Caramelerie et Jardin à papillons - Mane
En face du Prieuré de Salagon, la Caramelerie vous accueille avec un jardin refuge à papillons, créé en collaboration avec Act For Planet et la LPO. À travers une grande baie vitrée et une passerelle, on peut observer l'atelier de production qui évoque les manufactures des années 1950. L'artisan y fabrique des caramels en utilisant des machines anciennes, transformant la préparation en tendres caramels carrés, emballés individuellement dans des feuilles dorées. Dans la boutique, dégustez ces caramels, tous préparés à l'huile d'olive vierge extra, une première mondiale !
●Les Condamines - 04300 Mane
Tél. 04 65 69 00 70
À seulement 10 minutes du centre-ville d'Aix-en-Provence, la Fabrique du Roy René et le Musée du Calisson vous invitent à découvrir l'histoire et les savoir-faire centenaires de cette confiserie familiale, renommée depuis 1920. Vous y apprendrez les secrets du célèbre Calisson et du Nougat de Provence, ainsi que d'autres gourmandises provençales. De plus, vous pourrez vous promener dans les Jardins du Roy René, qui abritent une amanderaie de 300 arbres et un verger patrimonial avec 19 variétés d'amandiers provençaux..
●5380, Route d’avignon
13089 Aix-en-Provence - Tél. 04 42 39 29 82
►Ecomusée de l'Olivier - Volx
À Volx, près de Manosque, un ancien four à chaux du début du XXe siècle met à l'honneur l'olivier, arbre emblématique du pourtour méditerranéen. Lors de votre visite, vous découvrirez l'histoire, la biologie et la culture de cet arbre à travers des vidéos et des objets. Terminez par un passage à la boutique épicerie-fine Brémond Fils, où vous pourrez déguster huiles d'olive, vinaigres balsamiques, confiseries, biscuits et infusions.
●Ancienne route de Forcalquier D13
04130 Volx.
►La Maison de la Pistache - Valensole
Située sur le plateau de Valensole, au milieu des cultures de lavandes, d’oliviers et d’amandiers, La Maison de la Pisctache vous offre une expérience unique. Vous allez découvrir une collection variée de pistachiers, et en apprendrez d'avantage sur la culture de l'arbre d'or dont l'histoire remonte à plus de 3 000 ans. Une grand baie vitrée vous permettra d'observer un atelier de fabrication de glaces à la pistache. Ces dernières sont disponibles à la dégustation sur place ou à emporter. Vous pourrez également repartir avec une sélection variée de produits tels que des pistaches naturelles, décortiquées ou en coques pour l'apéritif, de pâtes de pistache pure, d'huile de pistache et autres préparations culinaires et confiseries.
●469 Route d’Oraison 04210 Valensole
►Le Moulin à huile Brémond Fils - Roussillon
Dans l'un des plus beaux villages de France, au milieu des paysages d'ocre, l'entreprise Brémond Fils a rénové un moulin à huile du 19e siècle. Ce moulin en visite libre témoigne de l'histoire, des savoir-faire et de la tradition des mouliniers et oléiculteurs provençaux. Juste au-dessus du moulin, dans l'épicerie fine Brémond, vous pourrez déguster une grande variété d'huiles d'olive.
●21, rue Richard Casteau - 84220 Roussillon
Tél. 09 67 23 24 62
►La Pralinerie Brémond Fils - Aix-en-Provence
En plein cœur d'Aix-en-Provence, dans la célèbre rue d'Italie, la Maison Brémond Fils offre au public une grande vitrine avec vue directe sur un atelier de production de Pralines dont l’histoire remonte à 1830. Pour découvrir l'atelier de production de biscuits artisanaux, rendez-vous dans leur seconde boutique, située à quelques pas rue Bédarrides. La boutique propose une sélection incontournable de produits d'épicerie fine, incluant huile d'olive de Provence, truffes, nougat, pâtes de fruits, chocolats fins et
biscuits aux amandes.
●16ter rue d’Italie 13100 Aix-en-Provence
Tél. 04 42 38 01 70
www.territoire-provence.com
►La Biscuiterie - Forcalquier
Installée dans une ancienne forge en pierre, la biscuiterie artisanale utilise des farines de blés locaux cultivés sans pesticides ni insecticides. À travers de grandes baies vitrées, observez les artisans à l'œuvre et laissez-vous tenter par les macarons aux amandes et fruits, les croquants, les sablés, et les célèbres navettes de Provence..
●28, av. St Promasse - 04300 Forcalquier
Tél. 09 67 23 24 62
►La Chocolaterie-confiserie Leblanc - Banon
La confiserie située au pied du village de Banon, en Haute-Provence, occupe un bâtiment en bois éco-construit. Un sas vitré vous permet d'observer les artisans-confiseurs travailler sur les turbines en cuivre et les fondoirs à chocolat, dévoilant ainsi le savoir-faire artisanal nécessaire à la fabrication des chocolats, pâtes de fruits, pâtes à tartiner et fruits secs enrobés de chocolat. Une boutique attenante propose une variété de produits gourmands tels que des pâtes à tartiner biologiques sans huile de palme, des fruits enrobés de chocolat, des amandes apéritives enrobées de différentes saveurs, y compris le célèbre fromage de chèvre de Banon.
●Le Puy - 04300 Mane Tél. 04 65 69 00 50
►La Caramelerie et Jardin à papillons - Mane
En face du Prieuré de Salagon, la Caramelerie vous accueille avec un jardin refuge à papillons, créé en collaboration avec Act For Planet et la LPO. À travers une grande baie vitrée et une passerelle, on peut observer l'atelier de production qui évoque les manufactures des années 1950. L'artisan y fabrique des caramels en utilisant des machines anciennes, transformant la préparation en tendres caramels carrés, emballés individuellement dans des feuilles dorées. Dans la boutique, dégustez ces caramels, tous préparés à l'huile d'olive vierge extra, une première mondiale !
●Les Condamines - 04300 Mane
Tél. 04 65 69 00 70
Chaque lieu offre une immersion dans les traditions culinaires et artisanales de la Provence►La Confiserie du Roy René et Musée du Calisson - Aix-en-Provence
À seulement 10 minutes du centre-ville d'Aix-en-Provence, la Fabrique du Roy René et le Musée du Calisson vous invitent à découvrir l'histoire et les savoir-faire centenaires de cette confiserie familiale, renommée depuis 1920. Vous y apprendrez les secrets du célèbre Calisson et du Nougat de Provence, ainsi que d'autres gourmandises provençales. De plus, vous pourrez vous promener dans les Jardins du Roy René, qui abritent une amanderaie de 300 arbres et un verger patrimonial avec 19 variétés d'amandiers provençaux..
●5380, Route d’avignon
13089 Aix-en-Provence - Tél. 04 42 39 29 82
►Ecomusée de l'Olivier - Volx
À Volx, près de Manosque, un ancien four à chaux du début du XXe siècle met à l'honneur l'olivier, arbre emblématique du pourtour méditerranéen. Lors de votre visite, vous découvrirez l'histoire, la biologie et la culture de cet arbre à travers des vidéos et des objets. Terminez par un passage à la boutique épicerie-fine Brémond Fils, où vous pourrez déguster huiles d'olive, vinaigres balsamiques, confiseries, biscuits et infusions.
●Ancienne route de Forcalquier D13
04130 Volx.
►La Maison de la Pistache - Valensole
Située sur le plateau de Valensole, au milieu des cultures de lavandes, d’oliviers et d’amandiers, La Maison de la Pisctache vous offre une expérience unique. Vous allez découvrir une collection variée de pistachiers, et en apprendrez d'avantage sur la culture de l'arbre d'or dont l'histoire remonte à plus de 3 000 ans. Une grand baie vitrée vous permettra d'observer un atelier de fabrication de glaces à la pistache. Ces dernières sont disponibles à la dégustation sur place ou à emporter. Vous pourrez également repartir avec une sélection variée de produits tels que des pistaches naturelles, décortiquées ou en coques pour l'apéritif, de pâtes de pistache pure, d'huile de pistache et autres préparations culinaires et confiseries.
●469 Route d’Oraison 04210 Valensole
►Le Moulin à huile Brémond Fils - Roussillon
Dans l'un des plus beaux villages de France, au milieu des paysages d'ocre, l'entreprise Brémond Fils a rénové un moulin à huile du 19e siècle. Ce moulin en visite libre témoigne de l'histoire, des savoir-faire et de la tradition des mouliniers et oléiculteurs provençaux. Juste au-dessus du moulin, dans l'épicerie fine Brémond, vous pourrez déguster une grande variété d'huiles d'olive.
●21, rue Richard Casteau - 84220 Roussillon
Tél. 09 67 23 24 62
►La Pralinerie Brémond Fils - Aix-en-Provence
En plein cœur d'Aix-en-Provence, dans la célèbre rue d'Italie, la Maison Brémond Fils offre au public une grande vitrine avec vue directe sur un atelier de production de Pralines dont l’histoire remonte à 1830. Pour découvrir l'atelier de production de biscuits artisanaux, rendez-vous dans leur seconde boutique, située à quelques pas rue Bédarrides. La boutique propose une sélection incontournable de produits d'épicerie fine, incluant huile d'olive de Provence, truffes, nougat, pâtes de fruits, chocolats fins et
biscuits aux amandes.
●16ter rue d’Italie 13100 Aix-en-Provence
Tél. 04 42 38 01 70
www.territoire-provence.com
